صينية من المطبخ التركي لاااايفوتكم..لذييييذ

**--**

طبق ولا أشهى من المطبخ التركي .. اللي مايجربه بيفوته نص عمره

المقادير:

مقادير الكفتة:

كيلو لحم غنم مفروم

بصله مفرومه

ملح - فلفل أسود - فلفل احمر - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كزبرة ناشفة+كمون+ثوم مطحون+كركم)

نصف كوب بقدونس مفروم

صامولي 1 مفروم

بيضه

تعجن المقادير جيدا وتترك لترتاح قليلا..

4 حبات باذنجان كبير من النوع السمين 

علبة زبادي كبيرة

فصين ثوم مهروس

ملح

2 طماطم

2 فلفل اخضر رومي

ملعقة زبدة

طريقة التحضير:

اشوي الباذنجان على عيون البتوجاز ثم قشريهم 

(( وانا اقول من تجربتي ادهني الباذنجان بشوية زيت وادخليه الفرن يشوى ..الذ وافضل))

واذا استوى انزعي القشرة عنه 

..

افرمي الباذنجان بالسكين

..

اخلطي الزبادي مع الثوم مع اضافة الملح جيدا ثم اضيفي له الباذنجان المفروم واخلطيهم واسكبيهم في صحن بايركس

..

*شكلي الكفتة على شكل اقراص واشويها في المقلاة مع القليل من الزيت 

..

ثم افرمي الكفتة ايضا بالسكين

وضعيها فوق طبقة الباذنجان مع الزبادي. 

*قطعي الطماطم والفلفل الاخضر ورصيهم على الوجه.

*اذيبي الزبدة في مقلاة على النار واتركيها حتى تحترق قليلا 

ثم اسكبيها على الوجه وادخلي البايركس في فرن حار لمدة ربع ساعة ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدمية مع الخبز العربي او الرغ

بالهناء والعافية

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ التركي