**--**

موس الشوكولاتة المثلجة

المقادير طريقة التحضير للعجينة: - كوبان أو 200غ من بسكويت الشاي المفتت - 2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة - ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو - للحشوة: - 400غ من الشوكولاتة المرة المفرومة - ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير - 3 بيضات مع فصل الزلال عن الصفار - ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا - علبتان 170غ من قشطة - ملعقة كبيرة من السكر الناعم يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحركة قطرها 24 سنتيمتر. تُذوب الشوكولاتة المرة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار. يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض. تُضاف قشطة، وتُحرك المكونات بلطف حتى تختلط جيداً بعضها مع بعض. يُخفق زلال البيض حتى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة. يُسكب مزيج الموس في الصينية، يُغطى بورق ألمنيوم ويُثلج لمدة 12 ساعة. عند التقديم، تُقلب الموس على طبق خاص ويُزال عنها الورق.

مدة التحضير :20 دقيقة

الكمية تكفي :6 - 8 أشخاص

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الياباني