رغيف الفاكهة وجوز الهند

**--**

المقادير طريقة التحضير 1 كوب بلح مقطع - 1 كوب مشمش مجفف ومقطع - 1 كوب حليب جوز الهند - 1 كوب عصير برتقال - 3/2 كوب سكر بني - 125 غرام زبدة مذابة - 2/11 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا - 4/1 كوب ماء مغلي - 2 بيضة مخفوقة قليلاً - 4/3 كوب طحين (دقيق) كامل ذاتي التخمر - 4/3 كوب طحين أبيض كامل - 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة يخلط البلح والمشمش وحليب جوز الهند وعصير البرتقال ويغطى الخليط ويترك حتى الصباح التالي يضاف السكر والزبدة وبيكربونات الصودا والماء المغلي إلى خليط البلح وتخلط جميعها جيداً، ثم يقلب البيض مع المقادير المنخولة الجافة مع الخليط يوضع الخليط بواسطة ملعقة في قالب فرن عميق بحواف قياس 15 سم × 25 سم مدهون بالزبدة يوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 55-60 دقيقة يترك الرغيف قليلاً ليبرد قبل إخراجه من القالب

مدة التحضير :10-15 دقيقة

الكمية تكفي :4 أشخاص

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الهندي