موسوعة أطباق التونـــــــــــــة

**--**

تونه با الطحينه

المقادير:

6 حبات جبن كيري او 6 ملاعق طحينه بعد خلطهابا الماء

علبه كبيره تونه

2ملعقه كبيره ما يونيز

2ملعقه كبيره جبن سائل

ليمون وثوم

الطريقة:

تهرس التونه با الشوكه وباقي المقادير تخلط بخلاط الكيك ثم تضاف الى التونه توضع بطبق وتزين وبا الهناء والعافيه الاختيار حسب الرغبه جبن كيري او طحينه للافاده وشكرا

تونة بالخضروات

المكونات:

2 علبة تونة

2 حزمة بقدونس

ثمرة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة

2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقعة قطع صغيرة

1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة قطع صغيرة

5 أعواد خس بلدي أو خس كابوتشي

1/8 كيلو زيتون أخضر مخلي أو أسود (اختياري)

عصير 3 ليمونات

معلقة كبيرة ملح وفلفل

معلقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون

طريقة التحضير:

- هتجيبي طبق كبير وتحطي فيه التونة وبعد كده تضيفي إليها باقي المقادير الموجودة عندك وتقلبيهم كلهم مع بعض.

ملحوظة: الطريقة دي مفيدة جدا للناس اللي بتعمل ريجيم.

سلطة تونة بالمايونيز

المقادير :

2 علبة تونة . 1 برطمان مايونيز . ملح . خل . قليل من الزيت .

3 ليمون . بصلة . جبنة شيدر . 1 فلفل رومي كبير .

طريقة التحضير :

نضع التونة في طبق التقديم ثم نقوم بتقطيع البصل والجبنة و الفلفل الي قطع صغيرة و نضعهم مع التونة .

نضيف الملح والخل و الزيت و الليمون فوق التونة .

ثم نضع 4 ملاعق كبيرة مايونيز و نقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعض .

ملاحظة :

ممكن اضافة واحدة طماطم صغيرة حسب الرغبة 

تونة الجبن

المقادير:

علبة تونة كبيرة

واحد بصل وسط

مكعب ماجي

اربع ملاعق كبيرة جبن بوك

الطريقة:

نفرم البصل جيد ونضع عليه زيت التونة نضع مكعب الماجي نقوم بالتقليب حتى يتجانس ثم نضع عليه الجبن وتكون النار هادئة جدا ثم يقدم مع الخبز العربي

تونة باستا سالاد (ساطة المكرونة بالتونة)

لمقادير:

1 كيس مكرونة قواقع

1 علبة تونة لايت (بالماء مش بالزيت)

1 بصلة صغيرة مقطعة مربعات صغيييرة جدا

1 ثمرة فلفل أخضرمقطعة مربعات صغيرة جدا صغيرة

1/4 كيلو زيتون إسود مخلى

1 ليمون

الصوص:

1 كوب زبادى (روب) لايت

2 فص ثوم مفرى

1/2 معلقةصغيرة زيت عباد الشمس

1/2 معلقة صغيرة خل

2 معلقة كبيرة مايونيز

الطريقة:

1) تسلق المكرونة ثم تشطف و تترك جانبا لتبرد

2)توضع التونة فى إناة غويط و يضاف إليها الليمون و البصل و الفلفل و الزيتون

3)نضع كل مقادير الصوص فى المفرمة الكهربائية و نضربهم لمدة 3 دقائق

4)نضيف الصوص إلى التونة و نخلطهم جيداً

5)نضيف الخليط إلى المكرونة و بالهنا و الشفا

صينية التونة الرائعة

المقادير :

3كاسات دقيق

5 ملاعق كبار حليب بودره

1ملعقة كبيرة خميرة

1ملعقة صغيرة باكنج باودر

بيالة شاي زيت

فنجال سكر

ماء دافي حسب المطلوب

بحيث تصبح مطاطية تميل لليونة قليلاً

حشوة التونة :

تونة بيضاء

حبة طماطم

نص فص بصل

بصل اخضر

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

فلفل احمر واخضر حار وبارد

ملح بهارات

شوي زيت

في صاج نشوح البصل الطماطم وبعدها نضيف الصلصة

ونضيف الفلفل والبهارات الملح وبالاخير التونة

الطريقه :

نفرد العجين على شكل اقراض ونضع التونة

نتركها 10 دقائق حتى تنتفش

وندخلها الفرن.

كرات التونة

المقادير:

- علبتين تونة 119 غرام كل واحد ة بيضتان

- خبز ساندوش

- كورن فلكس مطحون

- بصلة حجم وسط مبروشة

- ملعقة مايونيز

طريقة التحضير:

1- نصفي التونة جيدا من الزيت

2- نخلطها مع المايونيز والبصل

3- نقص اطراف الخبز المقمرة من الفرن

4- نضع في كل شريحة خبز ملعقة صغيرةمن حشو التونة

5- نغلق الأطراف و ونكورها و نصرها بكف اليدو نعصرها

6- نغطسها بالبيض المخفوق ثم نغطيها بالكورن فلكس المطحون

7- نقليها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وهي لاتحتاج الكثير من الوقت للقلي

فطيرة التونة

المقادير :

- ربع كيلو دقيق .

- 3 ملاعق زبد .

- 3 حبات بصل أخضر مفرومة .

- 3 حبات بطاطس مطبوخة ومقطعة إلى مربعات صغيرة .

- حفنة صغيرة من البازلاء .

- ملعقة من صلصة الكاري الحار .

- علبة من سمك التونة مصفاة من الماء ومفتت لقطع متوسطة .

- ملعقة كزبرة مفرومة .

- بيضة مخفوقة .

طريقة التحضير:

1)اخلطي الدقيق مع الزبد وقليل من الماء حتى تحصلي على عجين متماسك ، غطيه ثم اتركيه جانباً .

2) مدي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ، ثم قطعيه إلى ست دوائر متساوية ، احشيه بخليط الخضر من جهة الوسط ، ثم ادهني أطراف العجين طريقة جديدة لتقديم التونة

المقادير:

- توست

- كزبرة مفرومة

- بصل مقطع ناعم

- كراث مقطع قطع صغيرة

- تونة

- بهارات ( فلفل وكمون)

- مايونيز

الطريقه:

- تفرد شرائح التوست بالنشابه وتلف على شكل قمع ويلصق الأطراف (بالدقيق + بالماء)

- توضع الأقماع في الفرن حتى تتحمص وتتحمر شويه

- يحمس البصل بالقليل من الزيت الى ان يذبل يضاف له الكزبره المفرومه + البهارات

- يضاف البصل الى التونه ونضيف مايونيز حسب الرغبه + الكراث وتحشى الأقماع

بالخلطه وتقدم وهي حاره وبالعافيه

طريقة عمل التونة مع الفطر

المقادير :

450 جرام تونة

¼ كوب بصل مفروم

90 جرام زبده

90 جرام حبوب فطر صغيره

½ كوب من الكريما

2 ملعقتا طعام صلصله بندوره

2 ملعقة طعام بقدونس مفروم

ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة :

1- قلبي البصل في مقلاة مع الزبد على النار ثم أضيفي التونة وحركيه على نار متوسطه حتى ينضج البصل

2- اقطعي حبات الفطر إلي نصفين وأضيفيها إلى المقلاة وقلبيها ثم أضيفي الكريما وصلصله البندوره وقليلا من الملح والفلفل .

3- قبل التقديم أضيفي البقدونس وقدميه فورا .

ساندويش شاورما التونة

المقادير:

-علبة تونة

-حبة بطاطا مقطعة صغيره

-بصله مقطعه شرائح رفيعه

-بصله مقطعه قطع صغيره

-حبتين ثوم مفروم

-حبة بندورة مفرومه

-ربطة بقدونس مفرومه

-2 ملعقة طحينيه كبيرة

-عصير ليمونه واحده

-ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- يوضع البصل مع البطاطا ويحمر في زيت قليل ثم نضيف التونة ونقلبها معه حتى تستوي .

2- نضع البقدونس المفروم مع شرائح البصل و الطماطم ونضع عليه التونة .

3- نضع عصير الليمون مع الطحينية ونخففها قليلا بالماء .

4- نضع المقادير مع بعض ونضيف الملح حسب الرغبة.

5- نحشي السندويشات بالخلطه .

تونــــــــه بالطحينيه

المقـــــادير:

6 حبات جبن كيري او 6 ملاعق طحينه بعد خلطهابا الماء

علبه كبيره تونه

2ملعقه كبيره ما يونيز

2ملعقه كبيره جبن سائل

ليمون وثوم

الطريقة:

تهرس التونه با الشوكه وباقي المقادير تخلط بخلاط الكيك ثم تضاف الى التونه توضع بطبق وتزين وبا الهناء والعافيه الاختيار حسب الرغبه جبن كيري او طحينه للافاده وشكرا

سلطة التونة بالبطاطس, أطباق للرجيم

المكونات 

المكونات

1 بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات ومسلوقة ( نشويات بديل عن الخبز فى الوجبة)

علبة تونة مصفاة من الزيت والماء المالح ( البروتين الحيوانى )

كمية من بقدونس ( الفيتامينات )

1م ك شوفان ( الألياف)

1م ك زيت زيتون ( الدهون المفيدة للجسم)

1م ص خل ( لزيادة معدل الحرق )

التوابل ( ملح وفلفل وكمون وكسبرةوشطة )

ونقلب كل المكونات مع بعض

وتزين بالطماطم ( فيتامينات)

وتقدم بالهنا والشفا

سلطة التونة المكسيكية

المقادير:

حبة طماطم كبيرة

بصلة متوسطة الحجم

حبة فلفل أحمر

حبة فلفل أخضر

2 علبة التونة

ملعقة ليمون

ملعقة زعتر

2 ملعقة مايونيز

الطريقة:

- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .

- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .

- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .

كفتة التونة المحمرة 

المقادير:

1 علبة تونة

1 م-ك مايونيز

نصف كوب بقسماط ناعم

ربع م-ص زعتر

1 م-ك زبده

الطريقة:

طريقه عمل كفتة التونة المحمرة

يجهز صحن عميق و يتم خلط جميع المقادير عدا البقسماط و الزبده جيدا حتي تمتزج المقادير

تجهز المقلاه و يوضع بها الزبده و توضع علي نار متوسطه الحراره

و من ثم تشكل خليط كفتة التونه علي شكل اصابع

ثم توضع كفتة التوبة في البقسماط و تقلب جيدا

ثم تضاف الي الزبده المذابة علي نار متوسطه الحراره

و تترك كفتة التونة علي النار حتي النضج

و تقدم كفتة التونة المحمرة

و بالهناء والشفاء

فطائر التونة المقلية

المقادير:

- دقيق أبيض من 2 إلى 3أكواب

- ملح

- بيضه

- ملعقتين زيت

- 1/4 1كأس حليب

- ملعقتين خميره

- كأس ماء

- 3 ملاعق زبده

- ملعقة سكر

الطريقة:

- تخلط جميع المقادير ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه ثم تفرد وتقطع دوائر ثم تقلى .

- بعد ذلك تحشى بالتونه وتقدم .

بالماء البارد .

3)ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ، ثم ادهنيها بالبيض ، و دعيها تنضج داخل فرن ساخن مدة 20 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة للضيوف

التونة والماكريل الفندقيه ..

المقادير:

علبتين تونة اوماكريل منزوعه الشوك -

بصلةمتوسطةالحجم -

2 حبة ليمون -

3 حبة فلفل حار متوسطة الحجم -

قليل من الملح -

ملعقة صغيرة كزبرة -

اربعةمعالق زيت زيتون او ذره -

يقلب الخليط برفق ويوضع بالصحن بدون الزيت .

الطريقة:

يقطع البصل والفلفل قطع صغيرة جدا

يوضع الخليط على التونة او الماكريل منزوع الشوك مع الملح والليمون

يحمى الزيت على النار ويوضع عليه الكذبرة حتى يصبح لونها ذهبى ثم يصب على الصحن

يقدم لأربعة افراد وبالهنا والشفا 

سلطة التونة مع الخس وخبز الثوم

المقادير:

1 رأس خس.

1/4 ملعقة مستردة.

- 1 فص ثوم مفروم.

- 1 بيضة.

- 1 ليمونة معصورة.

- فلفل أسمر مطحون.

- 1/4 كأس جبنة بار ميزان مفرومة.

- 1 1/2 كأس مكعبات صغيرة من خبز الثوم.

- 3/4 كأس زيت زيتون خام.

- 3 ملاعق خل.

- 1 ملعقة صلصلة.

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

- علبة تونة (يفضل التونة المحفوظة بالماء لأنها قليلة الدسم).

الطريقة:

• اغسلي الخس برفق، ثم نشفيه بمنشفة ورقية.. يوضع في الفريزر حتى يتحول إلى ورق مقرمش لمدة ساعة أو أكثر.

• امزجي الزيت، الخل، المستردة، الصلصة، الملح، والثوم وعصير الليمون وقلبيها حتى تمتزج ببعض بشكل جيد، اغلي ثلاثة أكواب من الماء ثم ضعي البيضة لمدة دقيقة، ثم أخرجيها من الماء واتركيها لتهدأ، ثم قشريها واخفقيها مع الخليط السابق حتى تمتزج تماماً.

• أضيفي كمية التونة إلى الخليط وقلبيها جيداً، ويمكن أن تتركي جزءاً من التونة جانباً لتزين السلطة به على حسب الرغبة.

• قطعي أوراق الخس في طاسة كبيرة، ثم صبي فوقها الخليط، ثم قومي بوضع الجبن المبشورة، وقطع خبز الثوم اليابس، والفلفل الأسمر للتتبيل، يقلب ويقدم فوراً.

Posted in: الحلويات والطبخ العربية والعالمية