**--**
مقادير الرافيولي
للعجين :
3 كوب الدقيق
بيضة
2 / 3 كوب ماء
1 / 2 -- 1 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة :
اللحوم (قد تتكون من أنواع مختلفة من اللحوم (لحوم الخنزير ولحم البقر والضأن))
البصل والملح والفلفل
إعداد
أنخل الدقيق على الطاولة، وإجعل الأخدود الأعلى، صد بيضة و صب المياه الدافئة ، أضف الملح و إعجن العجين. ثم تغطيته بمنديل أو غطاء لمدة 30 دقيقة 40.
سطح العجين إلى طبقة رقيقة و إقطع إلى مربعات. في ركنها ضع الحشوة، ووحد أطراف معا. إطبخ الرافيولي لدرجة الغليان في الماء المالح (ل4 لترات من المياه ملعقة من الملح). عندما ترتفع على سطح الماء فاخرجها وقدمْ فورا.
.png "English"){kind=small}
