كرات الجمبري

**--**

من المقبلات الصينية و هو عبارة عن جمبري يطحن مع البطاطس و البصل الأخضر وصلصة الصويا و يغلف بالبيض و البقسماط و الخبز التوست المقطع و يقلى في الزيت 

المقادير 

500 غرام من الجمبري المقشر 

1 حبة بصل أخضر 

3 حبات من البطاطس 

2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 

1 حبة بيض 

بقسماط 

شرائح من الخبز التوست 

ملح 

ماء 

زيت للقلي 

الطريقة 

تسلق البطاطس ثم تصفى و تقشر و تهرس و يسلق الجمبري ثم يصفى و يفرم في الخلاط الكهربائي 

يقطع الخبز التوست مكعبات صغيرة 

يفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً ثم يضاف إلى الجمبري و يفرم بالخلاط الكهربائي 

تضاف البطاطس إلى الجمبري ثم يتبل بالملح و صلصة الصويا و تعجن باليد 

تشكل كرات متساوية ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط ثم في قطع التوست حتى تغلف من جميع الجهات 

تقلى كرات الجمبري في زيت عميق و معتدل السخونة حتى يحمر ثم يصفى و يقدم

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الصيني