الدجاج مع الفاصوليا والأرز

**--**

المقادير

• 2 كوب أرز أصفر

• 1 كوب بصل مقطع

• 1/2 فلفل أخضر حلو مقطع

• 1/2 كوب جزر مقطع

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 كوب مرقة دجاج 

• 1 علبة فاصوليا سوداء 

• 1 علبة معجون طماطم

• 1 فلفل أخضر حار

• 2 كوب جبنة مبشورة

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على درجة حرارة 350.

• يطهى الارز الأصفر ويوضع جانباً.

• يوضع البصل والفلفل الأخضر والجزر في مقلاة فيها زيت حار على النار وتقلب جيداً لمدة 10 دقائق أو حتى نضوج البصل.

• يخلط الأرز مع خليط البصل والفاصوليا، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم، والفلفل الأخضر الحار، وكوب ونصف من الجبن المبشور في طبق أو صينية الخبز،ثم ينثر على السطح نصف الكوب المتبقي من الجبن المبشور.

• يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يزال الغطاء وتبقى في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ذوبان الجبنة.

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الكوبي