سبرينغ رول

**--**

يعتبر من المقبلات الصينية الشهيرة و المعروفة بطعمها اللذيذ و المقرمش و هو عيارة عن رقائق الأرز الصينية أو ما يسمى عجينة سبرينغ رول محشوة بالخضار و مقيلة في الزيت 

المقادير 

علبة من رقائق العجين 

بصلتان خضراوان 

حبة بصل 

نصف حبة فلفل رومي أحمر 

ربع كوب من الذرة الحلوة 

100 غرام الكرنب 

حبة جزر 

ملعقة طعام صلصة صويا 

نصف ملعقة صغيرة سكر 

ملح 

زيت للقلي 

ماء 

دقيق 

الطريقة 

تفرم جميع الخضروات فرما ناعما ثم تطبخ على النا رفي قليل من الزيت 

تضاف صلصة الصويا و السكر و الملح و يترك المزيج ليبرد 

تسكب ملعقة طعام على زاوية كل رقاقة ثم تطوى فوق الحشو و تغمس طرف الأصابع بمزيج الماء و الدقيق حتى تلتصق أطراف رقاقة العجين 

تقلى اللفائف في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبيا 

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الصيني