طبخ البرش الأوكرانيي

**--**

المقادير :

الشمندرتان

 الجزرة

 البصل

4 البطاطا

0،5 من الكرنب

4 الطماطم أو الصلصة الحارة أو الطماطم (3 ملاعق) أو 1 كوب عصير الطماطم

1 ملعقة كبيرة للزبدة

1 ملعقة كبيرة للسكر

1 ملعقة صغيرة 3 ٪ الخل

3 فصوص من الثوم

3 شرائح من شحم الخنزير

البقدونس

الجاهزة مرق اللحم (باللحم) لا تقل عن 3 لترات

ورق الغار

الفلفل

الملح

إعداد:

إفرم الجزر والشمندر والبصل. إجمعها بفي مقلاة صغيرة. في مقلاة إضافة ملعقة الطعام للسكر و ملعقة الطعام للزبدة ومرق قليلا أو ماء، ملعقة صغيرة للخل.

كل هذه إنضج 20 دقائق، ثم إضاف الطماطم وسبك 20 دقيقة

ضع في وعاء كبير مع مرق اللحم شرائح البطاطس والكرنب المفروم و إطبخ حتى جاهزة تقريبا (10 دقيقة).ثم إضاف الخضار المطبوخة و الفلفل و ورق الغار (حسب الذوق) و إطبخ آخر 10 دقائق.

إصب 3 فصوص مفرومة من الثوم و  3 شرائح من لحم الخنزير في الحساء مع البقدونس

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الاكراني