وصفة كعكة نابليون

**--**

مكونات كعكة نابليون  :

3 أكواب دقيق

8 البيض

 250 غرام زبدة

1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح

3 / 4 كوب الماء

1 ملعقة طعام من الخل

الطبخ :

اسكب كأسين طحين على المجلس، وفز مع الزبدة. إشكل كتلة  وإضاف شيئا فشيئا في وسطها البيضة والمياه، وإخلط مع الملح والخل.

يعجن العجين، مضيفا هناك المتبقية الدقيق. إقسم العجينة إلى 8-9 قطع الغيار. ضعه في مكان بارد لمدة 1 ساعة. ثم لفة من العجين داخل طبقات.

إغلي حوالي 1،5 لتر الحليب مع 7-8 ملاعق طعام من مسحوق السكر. إضرب وإمزج الحليب المتبقي مع صفار البيض والنشاء. إضأف هذا الخليط إلى الحليب المغلي واتركه إغلي لمدة 30 ثانية -- 1 دقيقة، يحرك باستمرار.

إضرب 8 بياض البيض مع  8 ملعقة صغيرة من السكر، إضاف السكر شيئا فشيئا. صب خليط الحليب في بياض البيض و إخلط مع ملعقة.

إقطع العجين المخبوزة وتبريده في النصف بالطول (إلى أعلى وأسفل ) وضع كريم بين كل أجزاء. ضع كريم على  أعلى جزء

Posted in: موسوعة الطبخ » المطبخ الاكراني