برياني دجاج بالصبار ~ مدونة صحتنا لاجل حياة افضل

**--**

برياني دجاج بالصبار

السلام عليكم أعضاء شبكة طنجية حبيت اني اشاركم في هذا

الطبق اليوم

المقادير

1_دجاجه منزوعة الجلد مغسوله و مقطعه الى نصفين بالطول

2_بصلتين متوسطتين.وحده تقطع ال 4 اجزاء لسلق الدجاجه

و الاخرى تقطع شرائح

3_ عود قرفة, ورقتين غار ,5 حبات فلفل اسود صحيحه, 5 حبات

قرنفل, 5 حبات هيل, 3ملاعق كبيره ملح

4_ طماطم مقطعه شرائح+ ملعقتين صبار(تمر هندي) تذوب في

قليل من الماء الساخن+ ربع حزمة كزبره مفرومه+ ثلاث ملاعق

كبيره صلصل+ عدد 2 فلفل اخضر حارمقطع شرائح صغيره

5_ كوبين و نص رز مغسول و منقوع

6_ رشة ملح , فلفل اسود, كركم, فلفل احمر

7_ زيت

الطريقة:

1_ نسلق الدجاجه مع الماء و الملح و البهارات الصحيحه

والبصل

2_ بعد نضج الدجاجه نصفي ماء السلق و نعيده الى القدر حتى

نسلق الرز فيه

3_ نحمر الدجاجه في قليل من الزيت

4_ بعد نضج الرز نقوم بتصفيته من الماء

5_ في نفس القدر و بعد تنظيفه احمسي البصل مع قليل من الزيت

حتى يشقر ثم اضيفي الطماطم و الكزبره قلبي قليلااضيفي الدجاج

ثم الملح, الكركم, الفلفل الاسود, الفلفل الاخضر, الفلفل الاحمر,

ملاعق الصلصل و الصبر المذوب في ماء(الخلاصه فقط) , قلبيهم مع

بعض و اتركيهم على النار خفيفه لمدة 3 دقاتق

6_ نأخذ مغرفتين من الرز المصفى و نخلطهم مع ما سبق ثم نضيف

باقي الرز

7_ على الوجه نرش ملعقة زيت و قليل من الوان الطعام الاصفر و

الاحمر و نخلط بالشوكه

8_ نغطي القدر و ندخله الى الفرن لمدة 10 دقائق

9_ قدميه بالهناء لمحبيك مع السلطة الخضراء

مدونة صحتنا لاجل حياة افضل