**--**
 المقادير- ٤ قطع من لحم ريش الغنم مع عظامها. - نصف ملعقة صغيرة من معجون البندورة (الطماطم). - ملعقة صغيرة من معجون الفلفل. - فص أو فصان مهروسان من الثوم. - ملح ورشة بهار ورشة فلفل أسود ورشة بهار حلو. - ٤ ملاعق طعام من الزيت النباتي. - ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية. طريقة التحضير- يخلط معجون البندورة مع معجون الفلفل والثوم المهروس والتوابل والزيت حتى الحصول على مزيج. - تمسح جهتا كل قطعة لحم بهذا المزيج وتترك منقوعة طوال الليل. - تشوى قطع اللحم فوق الفحم وتقدم مع الأرز أو السلطة. ملاحظة- يمكن اعتماد هذه الطريقة أيضاً لتخليل شرائح اللحم المخصصة للشواء. |
.png "English"){kind=small}
