مسقعة على الطريقة التركية

**--**

مسقعة على الطريقة التركية

المقادير:

بصلة كبيرة مقطعة جيدا 
8 فصوص ثوم 
ربع كيلو لحم مفروم 
2 حبة فلفل اخضر 
كيلو بذنجان رومى كبير 
6 حبات طماطم 
بشر جزرة 
ملح 
فلفل اسود 
قليل من القرفة 
ملعقة صغيرة سكر 

الطريقة:

- نحمر البصلة المقطعة فى الزيت الساخن و نضيف عليها فصوص الثوم المهروس . 
- نضيف اللحم المفروم و نقلبه قليلا ونضع له ملعقة السكر ورشة القرفة بالاضافه لتوابله المعتادة و بعد قليل نضيف بشر الجزرة لزيادة القيمة الغذائية . 
- نقشر الباذنجان و نقطعه مكعبات متوسطة و نضيفه لخلطة اللحمة , نهديء عليه النار ونقلبه على فترات متقاربة و اخيراً نضيف الفلفل الاخضر المقطع . 
- نترك الخليط لينضج بدون ماء لان الباذنجان و اللحمة ستعطي من مائها أخيراً نضع الملح حسب الذوق و يقدم .

Posted in: الحلويات والطبخ العربية والعالمية